Трудно поверить, что всего в 15-20 км к северу от города лежит настоящая пустыня – южная окраина Кызылкума. Здесь, на краю пустыни, еще с 1925 г. начали закреплять развеваемые подвижные пески, засаживая их растительностью. Благодаря посадкам саксаула и песчаной акации подвижные пески превратились в закрепленные, и в пограничной с песками полосе стало возможно земледелие, возникли сады и поля. А ведь в течение одного только XIX в. в Бухарском оазисе было засыпано песками не менее 15 тысяч га орошаемых земель. В центре этого оазиса и расположен город Гиждуван.
Гиждуван во все времена был признанным центром среднеазиатского керамического производства. Через почитаемые места «благородной Бухары» проходили тысячи паломников, они разносили славу бухарских ремесленников далеко за ее пределы. Изделия гиждуванских мастеров экспортировались в смежные города и пользовались повсюду широким спросом.
Знатоки ценители в старое время ставили гиждуванскую керамику на первое место, Каттакурган – на второе, Шахрисабз – на третье. Самарканд вообще не принимался в расчет. Между самаркандскими кузогарами и гиждуванскими художниками издавна зрела ревность. Об этом соперничестве существует предание.
«В Самарканде исстари развивалось красильное дело и виноделие, для чего нужны были большие хумы. Поэтому в Самарканде было много умелых кузогаров. Но когда наступал праздник, и в город со всех сторон съезжались гости, гиждуванских косагаров-наккошей приглашали в дом первыми и, как самых почетных гостей, усаживали на самые лучшие места. Кузогары терпели-терпели и обиделись. В поисках справедливости они пошли к хакиму – правителю. Тот, не взявшись решить трудный спор, отправил их к казию – судье. Самаркандский казий отправил спорщиков к бухарскому духовному судье – казикалону, а тот – к муфтию, знатоку законов. Такое трудное было дело. Жалобщиков вызвали и спросили: «Что делают косагары?» И те ответили: «Блюда, косы, пиалы – все, что украшает жизнь». А кузогары сказали: «Мы делаем хумы, кувшины – то, что обычно держат за дверью». И решили тогда мудрые судьи: косагары должны быть всюду первыми, потому что они украшают жизнь». (Ю.Халаминский. «Дорогами легенд»).