Культура Таджикистана
Таджики – это очень древний народ и их культуре насчитывается ни одна сотня лет. За все свое время существование и развитие, таджикский народ смог сохранить обычаи и традиции, на которых была построена вся их культурная жизнь.
По записям, которые смогли найти археологи, считается, что культурная жизнь таджикского народа началась приблизительно в 4 - 5 в.в. до н.э. Благодаря археологическим раскопкам, - была найдена посуда, изделия из металла и дерева, которые датируются тем временем. Таджики с самого начала стремились к познанию и опыт, что они приобрели с древних времен, - отразился на их культуре, науке искусстве и в быту.
У арабских завоевателей получилось уничтожить настоящий язык таджиков, - дари. Но спустя некоторое время, таджикский народ вернул его и на нем сегодня звучат многие трактаты, песни и стихи.
874 - 1005 года н.э. – это время считается расцветом культурного развития. В тот период процветала литература и естествознание, астрономия и философия. Было создано большое количество культурных центров, в которые приходили люди, вносившие свой вклад в науку и искусство таджикского народа. Абу-Райхан Беруний, Фараби, Ибн-Сино, Имом Термезий, Омар Хайям, - эти и многие другие имена известны по всему миру. Они жили и творили на территории Узбекистана и Таджикистана.
По всей Республике Таджикистан было построено большое количество культурных центров, образовательных кружков, театров и музеев. Ежегодно, в центральных городах Таджикистана проходят международные фестивали музыки, кино, народного фольклора, танца и песен.
Национальная кухня Таджикистана
В Таджикистан многие туристы приезжают не только ради того, чтобы погулять по горным тропам, насладиться пейзажами красивых заповедников и пройтись по археологическим и историческим местам, но и для того, чтобы попробовать вкусную таджикскую национальную кухню.
Кулинарное искусство формировалось несколько тысячелетий и на сегодняшний день состоит из обилия мучных и мясных изделий. В приоритете у таджикского народа всегда будет оставаться козлятина и баранина. Также, предпочтение отдают цыплятам и курам, а вот гуси и утки, а также рыба - здесь не употребляются. Конина у таджиков используется только по праздникам и является традиционным блюдом. Из конского мяса, - приготавливают казы.
Кстати, хлеб здесь не принято разрезать ножом, - его аккуратно ломают руками. К плову и шашлыку, - вам могут подать салат либо холодную закуску. Эти блюда считаются отдельными.
В качестве первого блюда, в Республике Таджикистан очень популярны: чолоб (из кислого молока), а также угро, шурбо и мастоба. На второе – шашлыки, плов и кабоб.
Из напитков, в стране очень популярным считается зеленый чай. Его употребляют здесь по-разному, то есть, как в горячем, так и в холодном виде.
Обедают таджики, вокруг низкого стола сидя на суфе. И, несмотря на то, будет ли это обед, ужин или завтрак, - трапеза начинается с традиционного чаепития. Пьют чай, из пиал, употребляя при этом фрукты, сладости и лепешки. Затем подают суп (в больших пиалах) и вторые блюда.
Национальная кухня Таджикистана
В Таджикистан многие туристы приезжают не только ради того, чтобы погулять по горным тропам, насладиться пейзажами красивых заповедников и пройтись по археологическим и историческим местам, но и для того, чтобы попробовать вкусную таджикскую национальную кухню.
Кулинарное искусство формировалось несколько тысячелетий и на сегодняшний день состоит из обилия мучных и мясных изделий. В приоритете у таджикского народа всегда будет оставаться козлятина и баранина. Также, предпочтение отдают цыплятам и курам, а вот гуси и утки, а также рыба - здесь не употребляются. Конина у таджиков используется только по праздникам и является традиционным блюдом. Из конского мяса, - приготавливают казы.
Кстати, хлеб здесь не принято разрезать ножом, - его аккуратно ломают руками. К плову и шашлыку, - вам могут подать салат либо холодную закуску. Эти блюда считаются отдельными.
В качестве первого блюда, в Республике Таджикистан очень популярны: чолоб (из кислого молока), а также угро, шурбо и мастоба. На второе – шашлыки, плов и кабоб.
Из напитков, в стране очень популярным считается зеленый чай. Его употребляют здесь по-разному, то есть, как в горячем, так и в холодном виде.
Обедают таджики, вокруг низкого стола сидя на суфе. И, несмотря на то, будет ли это обед, ужин или завтрак, - трапеза начинается с традиционного чаепития. Пьют чай, из пиал, употребляя при этом фрукты, сладости и лепешки. Затем подают суп (в больших пиалах) и вторые блюда.
