Культура Туркменистана
Культура Республики Туркменистан значительно отличается от культурных обычаев и традиций соседних государств.
Туркмены - кочевые племена, и за свою долгую историю существования, они очень много путешествовали, и это очень сильно повлияло на их образ и уклад жизни. Основные культурные ценности народов Республики Туркменистан относятся к традициям и обычаям тюркской народности под названием огузы. Национальные традиции огузов смогли найти свое отражение в фольклоре, музыке, литературе, живописи, скульптуре, а также в декоративно-прикладном искусстве.
Самым известным произведением считается национальный эпос огузов под названием «Огуз-намэ». Национальный эпос передавался устно из одного поколение в другое, и записать его решили только в 16 веке. В поэме «Китаби Деде Коркуд» нашло отражение жизни и уклада доисламского племенного кочевого народа, а также развитие такой религии, как ислам начала 11 конца 12 в.в.
Разговорный язык туркменов развивался на основе тюркских языков, а если быть точнее, то на основе западных огузских диалектов. По истечению времени, на туркменский язык оказали большое влияние и староузбекский с кипчакским языки. Литературный туркменский язык был сформирован только лишь в 20 веке, а в 21 - его решили перевести на латинскую графику.
Национальная кухня Республики Туркменистан
Туркмены издревле отдают предпочтение мясу, в частности они любят баранину. Также, употребляют и в немалых количествах куриное мясо.
В Республике Туркменистан готовят все блюда на кунжутном масле и на бараньем жире. Туркмены любят мясо горного козла, которое готовится в тандыре либо на углях.
В Республике Туркменистан присутствуют национальные блюда, которые встречаются и в Узбекистане, и в Таджикистане, и в Казахстане, а также есть и блюда, которые при этом не встречаются ни в одной другой стране, кроме как Туркестана.
Например, туркмены любят сушеное мясо, которое они вялят под солнцем на ветру (качмач). Гарын - бараний желудок, который натирают специями и набивают его мелко нарезанными кусочками сала и мяса. Желудок зашивают, а затем его зарывают на 24 часа в заранее нагретый песок.
Очень популярными считаются и супы в туркменской кухне, а также такие блюда, как:
• «Говурма» - Жареная баранина;
• «Гарын» - Колбаски;
• «Берек» - Манты;
• «Говурлан-эт» - Блюдо из баранины с помидорами»;
• «Ишлекли» - Пирожки круглой формы из лука и мяса;
• «Хейгенек» - Омлет, с начинкой из мяса;
• «Кебап» - Шашлык и т.д.
Национальная кухня Республики Туркменистан
Туркмены издревле отдают предпочтение мясу, в частности они любят баранину. Также, употребляют и в немалых количествах куриное мясо.
В Республике Туркменистан готовят все блюда на кунжутном масле и на бараньем жире. Туркмены любят мясо горного козла, которое готовится в тандыре либо на углях.
В Республике Туркменистан присутствуют национальные блюда, которые встречаются и в Узбекистане, и в Таджикистане, и в Казахстане, а также есть и блюда, которые при этом не встречаются ни в одной другой стране, кроме как Туркестана.
Например, туркмены любят сушеное мясо, которое они вялят под солнцем на ветру (качмач). Гарын - бараний желудок, который натирают специями и набивают его мелко нарезанными кусочками сала и мяса. Желудок зашивают, а затем его зарывают на 24 часа в заранее нагретый песок.
Очень популярными считаются и супы в туркменской кухне, а также такие блюда, как:
• «Говурма» - Жареная баранина;
• «Гарын» - Колбаски;
• «Берек» - Манты;
• «Говурлан-эт» - Блюдо из баранины с помидорами»;
• «Ишлекли» - Пирожки круглой формы из лука и мяса;
• «Хейгенек» - Омлет, с начинкой из мяса;
• «Кебап» - Шашлык и т.д.
