Культура Казахстана

Современный Казахстан – это возродившийся из древних традиций и обычаев государство, которое сейчас старается всеми усилиями сохранить народные ремесла, обряды, древние виды спорта, обычаи, и археологические памятники своей страны.
Традиции и обычаи Республики Казахстан уходят в далекие древние времена. Казахи всегда уделяли большое внимание своим национальным украшениям и рисункам орнаментов. Поэтому, ковры, юрты, мавзолеи и мечети, дворцы и минареты всегда украшались интересными изображениями.

В предметы быта у казахов входят: изделия из металла, дерева и кости, упряжки, войлочные ковры, черпаки, чаши для кумыса и других национальных молочных напитков, фляги, плети, пояса. Все это украшается красивым национальным орнаментом и кожей.

Ювелиры, или как еще их называют, - «степные зергеры» очень любят работать с серебром. Они считаются великолепными мастерами по изготовлению ювелирных украшений. Большой популярностью пользуются сережки в виде колокольчиков, а также различные подвески в виде полумесяца и браслеты - блезики, которые соединяются с перстнем благодаря очень тонким цепочкам.

Национальная одежда казахов по-своему разнообразна. Все зависит от региона, где проживает казахский народ. Мужская одежда состоит в основном из халата с поясом, тюбетейки (фетровые колпаки) либо шапки-ушанки. В женский же национальный костюм входит платья, жилеты и шапочки с шелковыми платками.
Народ Казахстана очень любит музыку и все, что с ней связано. Здесь с почтением относятся к поэтам - импровизатором, которых принято называть «акыны».

Праздники в Казахстане любят отмечать, как говорится «на широкую ногу». Одним из самых любимых, считается «Наурыз» - «Новый Год». Праздник, является очень древним и отмечается на территории Казахстана вот уже 5.000 лет.

Национальные игры – это отдельный параграф в жизни казахов. Древним национальным играм выделяют особое внимание и почтение. Очень популярные такие виды игр, как: «кыз-куу» (догони девушку), «казакша курес» (казахская борьба), «алты бакан» (качели на шести столбах), «кокпар» (всадники пытаются схватить и вырвать друг у друга тушу козла) и «байга» (скачки на дистанции от 25 до 100 км).

Национальная кухня Казахстана

Кухня Казахстана очень богата своим выбором вкусных национальных блюд и напитков. Чай с молоком либо со сливками, баурсаки и курт, шубат, кумыс и айран, казы, кабарга и шужук. Ну и, конечно же, лепешки из пшеничной муки.

Украшением любого стола всегда являлось мясо по-казахски. Это мясо, которое варят, и подают гостям не до конца разделенными кусками. Если гость является почетным, то ему достается самый лакомый кусок – это голова барана. Сам гость уже разделяет голову между остальными гостями по особо ритуалу.

Также, одним из главных блюда считается бешбармак, которое готовится из баранины, говядины либо конины. Мясо подается с тонко нарезанными отварными кусочками теста и с мясным бульоном.

Очень целебным напитком в Казахстане считается кумыс. Это молоко кобылицы. Оно помогает в лечении желудочно-кишечного тракта, а также при лечении всевозможных болезнях легких. Шубат – это тоже молочный напиток, который в отличие от кумыса, - изготавливается из верблюжьего молока. По своим целебным свойствам он ни ничем не уступает кумысу, а если при этом, шубат настоять в течение трех дней, то ему не будет равных. В зависимости от региона, шумат имеет свои названия. Где-то его называют кымыран, а где-то туйе кымыз. Но от названия, - способ его приготовления и лечебные свойства остаются неизменными.

Современная казахская кухня – это не только традиционные блюда, рецепты которых переходят из поколения в поколение, но и блюда других национальностей. На территории страны очень популярны уйгурская и русская кухни, узбекская и татарская.

Национальная одежда в Казахстане

Казахская национальная одежда имеет историю, которая отражает быт и уклад народа Казахстана с древних времен. На протяжении ни одного века, национальная одежда обновлялась, имея сильные внешние отличия от простой повседневной одежды казахов.

Декорировалась такая одежда украшениями, вышивками и мехами животных. Одежду шили искусные мастера из специально привозимых материалов. Таких, как: бархат, парча, атлас и шелк. Для шуб, тулупов и головных уборов, - использовали меха домашнего скота. В основном, это были козы, овцы, жеребцы, верблюды. Снятая шкура сушилась, обрабатывалась айраном с мукой. Затем, шкуру заматывали и укладывали в соленую воду. Для приобретения белого цвета, шкура обрабатывалась специальным раствором из мела.
В 19 - 20 в.в. в моду вошли хлопчатобумажные ткани.
Женские головные уборы и одежда.

Койлек (платье-рубаха) – нательная женская одежда, напоминающая современную тунику. Платье шилось из цельной ткани, которая складывалась пополам. Сшивалось оно по бокам, рукава были широкими и прямыми.

Камзол (кемзал) – распашная одежда, которую шили по фигуре девушки. Камзол без рукавов имел название «женсиз», а с рукавами, - «женди». Более молодые девушки носили камзолы, которые были сшиты из ярких цветов, они украшались вышивками и не имели швов на плечах.

Штаны шили из плотных хлопчатобумажных тканей либо из овчины. Штаны были нескольких видов: шалбар – верхние и далбар – нижние. Они были укороченными, длина достигала чуть ниже колен.

Шапан - верхняя одежда в виде широкого халата с длинными рукавами. Они шились либо с утепленным подкладом, либо без него (в зависимости от времени года).

Халаты были с открытым воротом и украшались вышивками и другими украшениями. Шапан всегда шили из дорогой ткани и иногда использовали даже полоски из меха.

Головные уборы были указателями семейного положения. Если женщина была замужней, то они были более красиво и богато декорированы, в отличие от девичьих.

Мужские головные уборы и одежда.

Теплая мужская одежда являлась однотипной. Чаще всего, это было купе из шерсти овцы либо верблюда, а также тулуп либо шуба (ишык).

Головным убором считалась незаменимая тюбетейка, которая носилась только на бритой голове. Сверху тюбетейки одевали другие головные уборы, в зависимости от времени года.

Для теплого времени года, шилась одежда из более тонких и дорогих материалов, которая, так же, как и женская – украшалась национальным орнаментом и другими декоративными украшениями.

Национальная свадьба в Казахстане

Свадебные обычаи у казахов очень интересны, например, у своей возлюбленной, молодой человек никогда не попросит ее руки. Эта честь предоставляется жене старшего брата жениха.

В определенный день, сваты приходят к невесте с подарками. Родственницы жениха одевают невесте на безымянные палец невесты кольцо, после чего начинаются смотрины и отдают выкуп за невесту. Когда семья невесты начинает просить выкуп, - это считается заключительным этапом перед свадьбой и после этого ни одна из сторон уже не может отказаться от свадьбы. Выкупом значатся ожерелье с кольцом и сережками. Пока происходит выкуп невесты, - специально приглашенный певец поет обрядовые песни под названием «той бастар». Происходит благословение молодожен самыми старыми аксакалами.

В ночь перед свадьбой, к невесте приходят ее подруги. Они до утра пекут различные угощенья, лепешки, режут мясо и готовят куырдак. Утром, в день свадьбы жених приезжает в дом к невесте (которая находится у соседей). Они танцуют и поют до тех пор, пока готовится бесбармак. После того, как главное блюдо готово, - приводят невесту. Брат невесты обвязывает ее платком. Это знак послушания и верности мужу.

Невесту приводят в новый дом и до брачной ночи, пока гости веселятся, она со снохой находится в специально отведенной комнате. После первой брачной ночи, наутро, невесту выводят к гостям и родственникам, при этом накрыв ее лицо специальным платком. Она постоянно кланяется гостям, а гости поют «бет ашар».

Конечно же, любая свадьба имеет свои особенности и обычаи, которые зависят не только от самой семьи, но и от условий, а также от местности, где происходит свадебная церемония.

Национальные игры в Казахстане

Национальных игр в Казахстане присутствует большое количество. Практически все они пришли в современный мир из далекой древности и по сей день считаются очень интересными и популярными.

«Кыз-куу», переводится как «Догони девушку». Сама игра очень популярна на свадебных церемониях. В задачу всадника входит догнать свою невесту, которая скачет впереди него на лошади. Если все-таки, догнать девушку не получается, то жениху придется отказаться от невесты.

Большинство игр связаны со скачками. Таким образом мужчины могут показать не только свою быстроту и силу, но и ловкость со смекалкой. «Жорга-жарысе» (скачки на иноходцах), «кокларе» либо «копкар» (состязания на лошадях из двух групп за тушу горного козла), «джигит жарысе» (на быстроту преодоления препятствий), «жаугашты» (осадить петлей соперника), «аударыспаке» либо «аудараспак» (перетягивание друг друга из седла).

«Байга» (состязание в быстроте на длинные дистанции. Разделяют несколько видов в зависимости от числа всадников: «кунан-жарыс» - 2 - 3 всадника, «топ-байга» – 3 - 4 всадника и «той-жарыс» – 1 - 2 всадника).

«Кумыс алу» либо «Тенге алу». Своего рода, очень интересная игра, в которой перед всадниками кидают пару мешочков с серебром и деньгами. При этом, наездники не должны останавливаться и подобрать эти мешочки.
Помимо взрослых игр, существует и ряд детских национальных игр, которые являются такими же интересными и веселыми.

«Айголек». Дети делятся на две команды и выстраиваются друг напротив друга.

Игра начинается со стихов:
«Айголек, Айголек
Луна белая, как снег.
Выше гор, быстрее рек,
Начинаем свой забег»…
На что вторая команда отвечает:
««Айголек, Айголек
Луна белая, как снег.
Выше гор, быстрее рек,
Тот (имя) нужный человек».

Игрок, которого назвали, должен с разбегу разорвать цепь соперников. Если у него этого не получается сделать, то та команда забирает его к себе. А если он все-таки разбивает цепь, то забирается одного человека с собой. Та команда, в которой остается больше человек и считается победителями.

«Атбакыл». Ребята по очереди кидают асыки. Если второй игрок попадает в первый асык своим асыком, то первый игрок несет второго на своей спине до его камня. Игра не имеет финиша. «Котермек». На середину поля выходят несколько игроков и после сигнала они должны на время поднять друг друга. У кого это получается, тот и считается победителем. «Такия тастамак».

Дети садятся по кругу. Ведущий незаметно оставляет за спиной одного из игроков тюбетейку. Если тот, за чьей спиной окажется тюбетейка заметил это, то он должен попытаться поймать ведущего, пока тот не занял место в круге. Если же игрок не догоняет ведущего, то по правилам он должен спеть песенку или рассказать стих, после чего сам становится ведущим.

Обычаи при рождении ребенка в Казахстане

«Балалы уй базар, баласыз уй мазар»
«Дом с ребенком — веселье и счастье,
без ребенка подобен могиле»

В Казахстане, к рождению ребенка относятся с особым уважением и вниманием. Это событие является очень радостным и долгожданным. И у казахов присутствует очень большое количество разнообразных традиций, которые связаны с рождением маленького человечка.

Все обряды, которые совершаются в младенчестве, не несут собой половой специфики, поэтому детишки до 5 лет не зависимо от их пола, - воспитывались и росли вместе.

Каждый, кто бы ни узнал о том, что в семье родился новый член семьи, торопился самым первым оповестить родных и за его поздравления и хорошие известия, - он получал подарок.

Каждую ночь, в течение 40 дней, возле люльки ставился светильник. Свет от шыры, по поверью, - отгонял злых духов. Одежда шилась для младенца из материи, которую взяли либо у пожилых людей, либо у семьи, где присутствует большое количество детворы. Спустя первые 40 дней, на ребенка одевали специальную ритуальную рубашку под названием «ит койлек».
Для малыша всегда выбиралась «вторая мама», то есть крестная мама. У казахов принято ее называть «кындык шеше». По всем магическим верованиям, ее энергия передается ребенку, поэтому она должна быть честной, воспитанной и очень энергичной.

«Бесик салу», - этот обычай ложится на плечи крестной мамы. Укладывая малыша в колыбель, она накрывала ребенка специальными вещами. В самый низ (если это мальчик), клала нож и нагайку. А если девочка, - зеркальце и расческу.

После 40 дней, у казахов присутствует еще одна традиция – это «колжа». Это ритуальное угощение для мамы после родов. Все блюда готовятся специально для матери ребенка, чтобы та набиралась сил. Блюда готовятся из молодой овцы.

С выбором имени для ребенка тоже есть своя традиция. Эта честь предоставлялась аксакалам, которые при рассвете с утренней молитвой выбирали ему имя. И пока читалась молитва, самый старший аксакал аула три раза говорил имя ребенку на его ушко.

«Кыркынан шыгару» – это следующий обычай, который следует после «колжы». Этот обычай начинается в зависимости от пола ребенка. Если родился мальчик (то на одни сутки раньше), а если была рождена девочка (то на один день позже). Этот обычай проводился для того, чтобы мальчишка рос крепким и сильным, а девчонка, - послушной и спокойной. Малыша купали в соленой воде, а затем его поливали из специальных ритуальных ложек. В чашу с соленой водой клали серебряные монеты (это подарок тем женщинам, которые были ответственны за купание ребенка). После купания, ребенка постригали, а после завершения всего ритуала, - всем раздавали подарки и лепешки.
Есть еще ряд обычаев, которые касаются младенцев.

Например:

Нельзя запрещать новорожденному (чтобы не сглазить малыша);
Колыбель, в которой нет малыша нельзя раскачивать (можно накликать беду);
Если молодые родители приходили в дом с ребенком, то на прощание, - малышу обязательно давали сладкий гостинец.

Охота с ловчими птицами

Охота с ловчими птицами в Казахстане зародилась с древних времен. Об этом свидетельствуют исторические рукописи и археологические раскопки, которые рассказывают нам о жизни и развитии древнего народа.

Раньше, охота с ловчими птицами – это был удел знати, людей высшего сословия. На территории же Древнего Казахстана этим видом охоты занимались племенные и родовые объединения. Здесь, всегда ценились соколы и беркуты, которые считались священными птицами.

На сегодняшний день, охота с ловчими птицами, - это не только древний вид охоты, но и захватывающее шоу. Конечно же, спустя столетия, были подзабыты многие правила, традиции и обычаи, которые тесно связывались с охотой. Но при этом, народ, старается не забывать о национальной охоте и на сегодняшний день, делается все возможное, чтобы снова ее возродить.

Чтобы заинтересовать людей этим национальным видом охоты, практически на каждом празднике, а также в Национальных Природных парках, - даются представления с соколами и беркутами, чтобы показать всю мощь, грацию, силу и быстроту этих потрясающих птиц.

Для того, чтобы птица показала свои умения, вы должны взять маленького и еще не оперившегося птенчика, из которого в последствии воспитаете птицу, которая будет вам доверять, но при этом не утратит свои дикие инстинкты к охоте. На процесс воспитания и обучения уходят по несколько лет.

С соколом-балобаном, вы с легкостью можете отправиться поохотиться на лис и шакалов, а с ястребами-тетеревятниками, - раздобудете тушки зайцев, уток и фазанчиков. Дичью рыжеголового сокола-шахина является кеклики и дикие голуби, а также горные индейки.

Ловчая охота снова возрождается, появляются специально отведенные места, где выращивают красивых охотничьих птиц. Например, это питомник хищных птиц «Сункар». «Сункар» с казахского переводится, как «Сокол». Питомник хищных птиц расположился неподалеку от южной столицы Казахстана, в Большом алматинском ущелье являясь природной достопримечательностью Республики Казахстан.

Казахские народные песни

В Казахстане большое внимание уделяется народному фольклору, а также музыке в целом. Музыкальное искусство в Республике Казахстан имеет интересную традицию, - оно чаще всего сольное.

Существует большое количество интересных легенд, связанных с музыкальным творчеством. Например, в одной из них говорится о том, что песня, парящая над степью Казахстана, опустилась настолько низко, чтобы народ смог услышать ее. Тот, кто смог услышать нотки красивой мелодии, - был одарен талантом. В Казахстане очень любят музыку. Здесь, поют все! И маленькие дети, и старики. Каждый клан имел определенный набор из жанров, репертуара и музыкальных инструментов.

В 18 - 19 в.в., в Республики Казахстан широко развивалось поэтическо-музыкальная импровизация. Репертуар состоял из разнообразной музыки, но главным направлением считалась все-таки любовная лирика. На своем раннем этапе развития, музыкальные произведения украшали древние сказания своим фоновым присутствием. В народной памяти сохранилось очень большое количество таких сказаний: «Ер Таргын», «Козы-Корпеш и Баян-сулу», «Алпамыс», «Енлик и Кебек», «Кобланды» и многие другие.

У казахов существует еще одна интересная легенда. На сей раз, она связана с музыкальным инструментом. Есть поверье, что когда-то очень давно жил на казахской земле человек, по имени Коркут. Считается, что он был очень умным, и к нему обращались все за советами. Также, ходят слухи, что именно он создал первый музыкальный инструмент, под названием «кобыза», а также он считается автором самой первой композиции – кюй. Кюй – это музыкальное произведение, которое посвящалось птицам и животным.

Изображение первого инструмента, было найдено историками в нескольких записях. И ученые предполагают, что этот инструмент пришел в казахские степи из Византии либо из Испании.

В традиционной музыкальной культуре главные места, кроме комбыза занимали и такие инструменты, как: конырау, кос сырнай, дауылпаз, жетыген, шертер, асатаяк, домбыра и другие.

Народные певцы, которые исполняли свои песни под домбру, назывались акыны. Чаще, они пели группами, но и были одиночные певцы. Искусство акынов было в их импровизации. Знаменитыми певцами, попавшими в историю считались: Ахмет Байтурсынов, Биржан Кожагулов, Кенен Азербаев, Ахан-серэ Корамсин и многие другие.

У казахов, музыка очень тесно переплетается с бытом и с жизнью в целом. Музыка присутствует при рождении ребенка и свадьбе, при похоронах и ритуалах. Изо дня в день, музыка, в Казахстане звуча, - объединяет поколения и эпохи, тем самым связывая прошлое с настоящим.