Национальная кухня в Кыргызстане

Национальная кухня Республики Кыргызстан из века в век пополнялась своими рецептами от разных народов Средней Азии.

Это происходило благодаря тому, что Киргизия находилась на пути Великого Шелкового пути и через страну проходило большое количество купцов и караванов.

В разных городах государства приживалась и разная кухня. Например, в Бишкеке очень любили русскую кухню. В других же городах приживалась турецкая, китайская и корейская кухня.

У кыргызов-кочевников предпочтение в молочных продуктах, мясе и хлебе. У оседлых тюркских племен, была любимой узбекская и уйгурская кухня.

На юге же страны, народ любил больше кухню с приправами и различными специями.Но, а также, у кыргызского народа существуют блюда, которым придавали ритуальное значение.Правда, спустя столетия, некоторые рецепты блюд были позабыты, а некоторые стали повседневными.

Национальными блюдами в этой стране считается шашлык, лагман, самса и плов.

Особенностью национальной кухни в Республике Кыргызстан считается сама простота в приготовлении блюд.Здесь вы практически не встретите пюре либо рубленное мясо. Также, народ этого государства старается поменьше использовать специи и соусы.

Как говорилось выше, исключением считаются города, что расположились на юге страны.